ఒక ఆరోగ్యకరమైన మధుమేహం ఆహారం మీరు భావించేంత నిర్బంధకమైనది కాకపోవచ్చు. ఇంట్లో మరియు బయట తినేటప్పుడు ఉత్తమ ఆహార పదార్ధాలను ఎంచుకోవడం గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ అందించబడింది.
మీ డాక్టర్ మీకు టైప్ 2 మధుమేహం ఉందని మీకు చెబుతాడు మరియు ఒక మిలియన్ ప్రశ్నలు మీ బుర్రలో తలెత్తుతాయి, వాటిలో చాలా భాగం మీ కొత్త ఆహారం మీద కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. ఒక ఆరోగ్యకరమైన టైప్ 2 మధుమేహ ఆహారం మీరు అనుకునేంత నిర్బంధకమైనది కాకపోవచ్చు. నిజంగా సాధారణ చక్కెరలను మాత్రమే తొలగించడం ద్వారా, ఇది ప్రాథమికంగా ఒక ఆరోగ్యకరమైన, సమతుల్య ఆహారం.
మీరు ఏమి తినవచ్చు మరియు ఏమి తినకూడదు అని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఒక ఆరోగ్యకరమైన డైట్ ను ఆచరించడం అనేది మీరు మీ మధుమేహాన్ని నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది. గుండె జబ్బులు, కంటి వ్యాధి, మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధి వంటి టైప్ 2 మధుమేహ సమస్యలు అభివృద్ధి అయ్యే మీ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో మీ డైట్ చాలా ముఖ్యమైన భాగం.
మొదట మీకు టైప్ 2 మధుమేహం నిర్ధారణ అయినప్పుడు, మీకు ఉండగల అత్యంత సాధారణ ప్రశ్నలలో కొన్నింటికి సమాధానాలు ఇక్కడ వున్నాయి.
- ఏమి తినాలి అని నేను ఎలా తెలుసుకోవచ్చు?
ఒక మధుమేహం విద్యా కార్యక్రమాన్ని తీసుకోమని నా సలహా. కిఫి హాస్పిటల్ మధుమేహం యొక్క అన్ని అంశాలను చూసే మరియు మధుమేహం గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది మరియు మీ గురించి మీరు ఎలా శ్రద్ధ తీసుకోవాలి అనే దాని గురించిన అవలోకనాన్ని అందించే గుర్తించబడిన కార్యక్రమాల శ్రేణిని కలిగి వుంది.
- నేను నా భోజనాన్ని ఎలా ప్లాన్ చేయాలి?
ఇది నిజంగా ఆరోగ్యకరమైన భోజనం మరియు సమతుల్య ఆహారం తినడం గురించిన ఒక విషయం.
గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని కీలక విషయాలలో ఇవి ఉంటాయి:
- మీరు మీ ఆహారంలో చాలా కూరగాయలు కావాలనుకుంటారు, ముఖ్యంగా పిండి పదార్ధాలు లేనివి. బ్రోకలీ, జుచ్చిని, మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ గురించి ఆలోచించండి.
- తెల్ల బియ్యం, సాధారణ స్పాగెట్టి వంటి రిఫైన్డ్ ధాన్యాల కంటే ముడి బియ్యం, హోల్-వీట్ పాస్తా వంటి సంపూర్ణ ధాన్యాలను ఎంచుకోండి.
- కనీసం వారానికి రెండు సార్లు సాల్మన్, ట్యునా, మాకెరెల్, మరియు సార్డినెస్, వంటి గుండెకు ఆరోగ్యకరమైన చేపలను తీసుకోండి.
- తెలుపు-మాంసపు చికెన్ లేదా టర్కీ వంటి మాంసపు లీన్ కట్స్ ను ఎంచుకోండి – చర్మాన్ని తినవద్దు.
- వెన్న మరియు పందికొవ్వు వంటి గట్టి కొవ్వులకు బదులుగా కనోల లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి ద్రవ రూప కొవ్వులతో వండండి.
- కొవ్వు రహిత లేదా 1 శాతం పాలు, మరియు తక్కువ కొవ్వు గల చీజ్ ను ఎంచుకోండి.
- బంగాళాదుంప చిప్స్ లేదా వాణిజ్యపరంగా తయారు చేయబడిన బేక్ చేసిన పదార్థాలు వంటి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్ధాలు మరియు అల్పాహారాలను మానుకోండి.
మీరు వారం వరకు మీ భోజనాలను ప్లాన్ చేయడం మరియు ఒక కిరాణా సరుకుల జాబితాతో షాపింగ్ కు వెళ్ళడం అనేది చాలా ముఖ్యం. మీకు సరైన పదార్థాలు లేకపోతే, మీరు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలను చేయరు.
- నేను కార్బోహైడ్రేట్లను ఎలా లెక్కించాలి?
దాదాపు మీరు తినే అన్ని పిండిపదార్ధాలు—మీ శరీరానికి ఒక ముఖ్యమైన ఇంధన వనరు, కానీ మధుమేహం ద్వారా ఏర్పడే ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగించడంలో దోషి కూడా అయిన— గ్లూకోజ్ గా విచ్ఛిన్నం చేయబడతాయి కాబట్టి పిండిపదార్థాలు మీ మధుమేహం మీద అత్యధిక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు. మీకు అధిక భాగం కార్బోహైడ్రేట్లు, తేనె మరియు మొలాసిస్, బ్రెడ్లు మరియు క్రాకర్లు, పాస్తా, పండ్లు, బంగాళదుంపలు వంటి స్టార్చ్ లేని కూరగాయలు మరియు మొక్కజొన్న, పాలు, మరియు పెరుగులో దొరుకుతాయి. మీ రక్తంలో చక్కెర ను నియంత్రణలో ఉంచేందుకు సహాయం చేయడానికి మీ మధుమేహ వైద్యుడు మిమ్మల్ని పిండి పదార్థాలను లెక్కించమని అడగవచ్చు. కొంతమంది తాము చాలా ఎక్కువ పిండి పదార్థాలు తింటే, వారి రక్తంలో చక్కెర ప్రమాదకరమైన అధికంగా పెరుగుతుంది అని కనుగొంటారు. మీరు భోజనానికి ముందు ఇన్సులిన్ తీసుకుంటే, మీకు ఎంత ఇన్సులిన్ అవసరం అవుతుంది అని గుర్తించడానికి మీరు పిండి పదార్థాలను లెక్కించవలసిన అవసరం ఉండవచ్చు.
పిండి పదార్థాలను లెక్కించడం అంటే మీరు తినే ఆహార పదార్ధాలలో ఎన్ని గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి అని మీరు తెలుసుకోవాలి అని అర్థం. ఆ సమాచారం ప్యాకేజీ చేయబడిన ఆహార పదార్థాల మీది న్యూట్రిషన్ లేబుల్ మీద ఉంటుంది మరియు సర్వింగ్ పరిమాణం ద్వారా పేర్కొనబడుతుంది, కాబట్టి మీరు ఎంత తింటున్నారు అని లెక్కించండి. మీరు తాజా ఉత్పత్తుల కార్బ్ గణనలను వెబ్ లో చూడవచ్చు.
సాధారణంగా, క్రింది సర్వింగ్స్ సుమారు 15 గ్రాముల పిండిపదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి:
- 100 గ్రాముల తాజా పండ్లు లేదా ఒక చిన్న తాజా పండు ముక్క
- ½ కప్పు బీన్స్ లేదా స్టార్చ్ గల కూరగాయలు
- 80 గ్రాముల బంగాళాదుంప లేదా బేక్ చేసిన ఒక పెద్ద బంగాళాదుంపలో పావుభాగం
లెక్కింపు ఖచ్చితంగా ఉండనవసరం లేదు. మేము ప్రజలు ఖచ్చితంగా ఉండడం కంటే మంచిగా ఉండాలనుకుంటాము.
ఒక భోజనంలో ఎక్కువగా తీసుకొని ఆపై మరొక దానిలో కొన్ని లేదా ఏమీ తినకుండ ఉండడానికి బదులుగా మీ కార్బోహైడ్రేట్లను రోజు మొత్తానికి విస్తరించండి. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించటంలో అది సహాయపడుతుంది.
- నేను మద్యం త్రాగవచ్చా?
మధుమేహం ఉన్న వారు మితంగా మద్యం తీసుకోవచ్చు. అంటే పురుషుల కొరకు రోజుకు ఒక పానీయం. కొంతమందికి వారు మద్యం సేవిస్తుంటే తమ ఇన్సులిన్ మోతాదును సర్దుబాటు చేయాల్సిన అవసరం ఉండవచ్చు.
తీయటి ఐస్డ్ టీ లేదా పండ్ల రసాలు వంటి చక్కెర గల అధిక-కార్బ్ పానీయాలతో మద్య ాన్ని కలపడం నివారించండి, మరియు అది మీ రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలలో హెచ్చుతగ్గులకు కారణం కాగల అవకాశమున్నందున, తినకుండా త్రాగవద్దు.
మద్యం గ్రాముకు 7 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది అని కూడా గుర్తుంచుకోండి. మీరు మీ కేలరీలను త్రాగాలనుకోరు.
- GI అంటే ఏమిటి మరియు అది ఎందుకు ముఖ్యం?
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) ఒక కార్బోహైడ్రేట్ ఎంత వేగంగా జీర్ణం అయి రక్తప్రవాహంలోకి గ్లూకోజ్ లాగా విడుదలవుతుంది అనే దానిని సూచిస్తుంది. అధిక GI కలిగిన ఆహార పదార్థాలు మీ రక్తంలో చక్కెరను ఒక మధ్య నుండి తక్కువ స్థాయి GI కలిగిన ఆహార పదార్థాల కంటే ఎక్కువగా పెంచుతాయి.
అయితే, GI అనేది ఒక నిర్దిష్ట ఆహారంలోని కార్బోహైడ్రేట్ల పరిమాణాన్ని పట్టించుకోదు. అందుకోసం, మీరు దాని గ్లైసెమిక్ లోడ్ (GL) ను తెలుసుకోవాలి. ఒక ఆహార పదార్ధం యొక్క గ్లైసెమిక్ లోడ్ అనేది ఒక కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం రక్తంలో చక్కెరను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది అనే దానికి ఒక మంచి సూచిక.
అత్యంత ఆరోగ్యవంతమైన ఆహార ఎంపికలు ఏవంటే తక్కువ GI మరియు తక్కువ GL కలిగిన పదార్థాలే. ఈ ఆహార పదార్థాలలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంటుంది, అది మీకు ఎక్కువ సమయం ఆకలి అవ్వకుండా ఉంచేందుకు సహాయపడవచ్చు.
- నాకు టైప్ 2 మధుమేహం ఉంటే నేను రెస్టారెంట్ లో తినవచ్చా?
ఒక విధంగా చెప్పాలంటే, మీకు టైప్ 2 మధుమేహం ఉన్నప్పుడు బయట భోజనం చేయడం కష్టం, ఎందుకంటే చెఫ్స్ ఆహార పదార్థాలలో ఏమి వేస్తారో మీకు తెలియదు కాబట్టి. వారు కొన్నిసార్లు తమ ఆహార పదార్ధాలను బాగా రుచిగా చేయడానికి వారి సాస్ లలో ఎక్కువ చక్కెరను వేస్తారు. రెస్టారెంట్ లో తిన్న తర్వాత మీ రక్తంలో చక్కెర ను పరీక్షించమని నేను సూచిస్తున్నాను.
రెస్టారెంట్ మెనూ నుండి ఆర్డర్ చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ఇంట్లో పాటించే అవే ప్రాథమిక మార్గదర్శకాలను అనుసరించడానికి ప్రయత్నించండి. రిచ్ సాస్లను దాటవేయండి మరియు బ్రాయిల్డ్ లేదా గ్రిల్డ్ వంటకాలను ఎంచుకోండి. ఎల్లప్పుడూ సాస్ లేదా డ్రెస్సింగ్ లను ప్రక్కన ఉంచమని అడగండి తద్వారా మీరు ఎంత తింటారు అనే దానిని మీరు పరిమితం చేయవచ్చు. ఈనాటి పలు రెస్టారెంట్లు ప్రజల యొక్క ప్రత్యేక డైట్లను చేర్చుకునేందుకు సిద్దంగా ఉన్నాయి. బయట తినడం మరియు మీ డైట్ ను చెదరగొట్టకుండా ఉండడం సులభతరం అవుతూ ఉంది. రెస్టారెంట్లు పెద్ద భాగాలను సర్వ్ చేసే అవకాశం ఉంటుంది కాబట్టి మీరు మీ భోజనాన్ని పంచుకోవాలనుకోవచ్చు లేదా సగం మరుసటి రోజు భోజనం కోసం ఇంటికి తీసుకుపోవాలి అని అనుకోవచ్చు, అని ఆమె గమనిస్తుంది.
మీరు ఏ సమయంలో తినబోతున్నారు అని కూడా ఖచ్చితంగా నమోదు చేయండి. మీ భోజనం వడ్డించబడుతునప్పుడు మీరు మీ మందులను దగ్గరగా తీసుకోవలసిన అవసరం ఉండవచ్చు. మీరు ఆర్డర్ చేసినప్పుడు మీ ఆహారం ఎప్పుడు వస్తుంది అని వెయిటర్ సిబ్బందిని అడగండి. మీ భోజనం కోసం వేచి ఉన్న సమయంలో మీరు తక్కువ రక్త చక్కెర రియాక్షన్ పొందకుండా ఉండేందుకు వీలుగా మీరు ఏదైనా తినవలసిన అవసరం ఉండవచ్చు.
- నాకు మధుమేహం ఉంటే నేను ఎలా బరువు కోల్పోవచ్చు?
భాగ నియంత్రణ అనేది కీలకం. ఎటువంటి మేజిక్ బుల్లెట్ లేదు లేదా ఎటువంటి ప్రత్యేక డైట్ సిఫార్సు చేయబడలేదు. మీరు ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అనుసరించవలసిన, మంచి ఆహార ఎంపికలు చేయవలసిన, మీరు ఎంత తింటారు అని చూడవలసిన మరియు శారీరకంగా చురుకుగా ఉండవలసిన అవసరం ఉంది.
బరువు తగ్గుదలకు ఒక జీవన విధాన నిబద్ధత అవసరమవుతుంది. మీరు కేవలం బరువు కోల్పోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు మాత్రమే కాదు, అన్ని వేళలా తెలివైన ఆహార ఎంపికలు చేయడం మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి తినడం తెలుసుకోవలసి ఉంటుంది. యో-యో డైటింగ్—బరువు కోల్పోవడం మరియు పెరగడం— అనేది దానిని అస్సలు కోల్పోకపోవడం కంటే అధమమైనది. ఫాడ్ డైట్స్ మరియు వాటితో మీరు జీవించలేని డైట్స్ నుండి దూరంగా ఉండడం అనేది ముఖ్యమైన విషయం.
- నేను మళ్ళీ ఎప్పుడైనా స్వీట్లు తినవచ్చా?
అవును, మీరు తినవచ్చు, కానీ రెండు షరతులతో. ఒకటి “మితముగా”. మితం అనేది ముఖ్యం, ఎందుకంటే మీకు మధుమేహం ఉన్నప్పుడు బరువు నిర్వహణ అనేది ముఖ్యమైనది మరియు తీపి పదార్ధాలలో కెలోరీలు అధికంగా ఉండటానికి అవకాశం ఉంది. రెండవ దాంట్లో టైమింగ్ (ప్రణాళిక) ఇమిడి ఉంటుంది. మీరు పుట్టినరోజు కేక్ లో ఒక చిన్న ముక్క లేదా ఒక క్యాండీ పీస్ తినబోతుంటే, మీ మందులు ఎప్పుడు తీసుకోవాలి అని తెలుసుకునేందుకు మీ డాక్టర్ తో మాట్లాడండి. మీ రక్తంలో చక్కెర లో హెచ్చు తగ్గులు లేకుండా ఉండేందుకు వీలుగా మీరు సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయవలసిన అవసరం ఉండవచ్చు.
మరియు టైప్ 2 మధుమేహం ఉన్న చాలా మంది, వారి రోగ నిర్ధారణ అంటే వారు తమ తీపి తినాలనే కోరికలకు ఆహారం ఇవ్వకుండా బాధించాలి మరియు ఈ సీజనల్ విందులను వద్దని చెప్పాలి అని అర్థం అని ఊహించుకుంటారు. కానీ అది నిజమేనా?
కాదు అనే సమాధానం చెప్పుకోవాలి — మీ మధుమేహ డైట్ ని రూపొందించడంలో ఒక జాగ్రత్తకరమైన విధానం అంటే అర్థం మీరు స్వీట్లకు వీడ్కోలు పలకాలి అని కాదు. కానీ మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తనిఖీలో ఉంచుతూ, అపరాధభావం లేకుండా ఆ పంప్కిన్ ఫై లేదా కేక్ ముక్కను ఆనందించగలగడానికి, మీరు ఈ క్రిందివి తెలుసుకోవలసిన అవసరం ఉంది:
- మీరు ఏమి తింటున్నారు
- మీరు ఎంత తింటున్నారు (భాగ పరిమాణం)
- మీరు తినే ప్రతిదాని యొక్క కార్బోహైడ్రేట్, చక్కెర, మరియు కేలరీ కంటెంట్లు
ఆ తరువాత, గణించండి. ఒక సహజ చక్కెర లేదా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో కొనసాగాలనే మీ నిర్ణయం మీ పూర్తి కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కేలరీ గణనలు అలాగే మీ వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యత పై ఆధారపడి ఉంటుంది. పిండిపదార్థాలు మీ రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను ప్రభావితం చేస్తాయి కాబట్టి అవి ముఖ్యమైనవి మరియు మధుమేహంతో ఉన్న చాలా మంది బరువు కోల్పోవడానికి లేదా ఒక ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించే క్రమంలో కేలరీలను గమనిస్తున్నారు.
సహజ చక్కెరలు
సహజ చక్కెరలు అంటే మొక్క లేదా జంతువు మూలాల నుండి వచ్చేవి. ఉదాహరణకు, చక్కెర చెరకు నుండి వస్తుంది, దుంప చక్కెర దుంప మూలాల నుండి వస్తుంది, మరియు తేనె తేనెటీగల ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది. ఇతర రకాల సహజ చక్కెరలలో ఈ క్రిందివి ఉంటాయి:
- మాపుల్ సిరప్ లేదా చక్కెర
- అగవే
- టర్బినాడో చక్కెర
ఈ అన్ని చక్కెరలు కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి — మరియు అవి అన్నీ మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేయవచ్చు. ఇంకొక స్వీటెనర్ అధిక-ఫ్రూక్టోజ్ కార్న్ సిరప్, అది మొక్కజొన్న నుండి తయారు చేస్తారు కాబట్టి ఒక “సహజ” చక్కెర గా కొంతమంది చేత వర్గీకరించబడింది, కానీ ఎక్కువ కాలం నిలువ ఉండడం కోసం అది చాలా ఎక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.
అప్పుడప్పుడు మీరు ఉత్పత్తులలో సహజ చక్కెరలు కనుగొంటారు, కానీ అవి మీకు తెలియని పేర్లను కలిగి ఉండవచ్చు. మీరు లేబుల్స్ చదువుతూ ఉంటే (మరియు మీరు తప్పక చేయాలి!) తరచూ పదార్ధాల జాబితాలో చక్కెరలు -ose లో ముగిసే పేర్లతో కనిపిస్తాయి. మీరు సుక్రోజ్ లేదా ఫ్రక్టోజ్ లను కలిగి ఉన్న ఒక జాబితాను చూసినప్పుడు, మీరు అదనపు చక్కెరను చూస్తున్నారు అని మీకు తెలుసు.
చక్కెర పండ్లు మరియు పాలు వంటి కొన్ని ఆహారాలలో కూడా సహజంగా ఏర్పడుతుంది. మీ సంఖ్యలను తెలుసుకోవడం అనేది కీలకం — పిండి పదార్థాలు మరియు కేలరీలను లెక్కించండి.
మీరు ఎల్లప్పుడూ దూరంగా ఉండవలసిన రెండు తీపి విందులు ఉన్నాయి: పండ్ల రసం (అదనపు చక్కెరలు లేకుండా కూడా) మరియు సాధారణ సోడాలు. ఈ రెండూ ప్రతి సర్వింగ్ లో చాలా ఎక్కువ చక్కెరను కలిగి వుంటాయి. బదులుగా, మొత్తం పండు యొక్క ఒక ముక్క లేదా ఒక డైట్ డ్రింక్ ను ప్రయత్నించండి.
కేలరీలు లేదా కార్బోహైడ్రేట్లు లేని తీపి యొక్క సహజంగా ఏర్పడే ఏకైక మూలాన్నిసాధారణంగా స్టెవియా లేదా రెబియానా అని అంటారు. ఇది సెంట్రల్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలో ఒక స్థానిక మొక్క అయిన స్టెవియా మొక్క యొక్క ఆకుల నుండి వచ్చే ఒక తీపినిచ్చే పదార్ధం (స్వీటేనర్). ట్రువియా బ్రాండ్ పేరు క్రింద ప్యాకెట్లలో విక్రయించబడే స్టెవియా, రక్త చక్కెర స్థాయిల మీద కొంత ప్రభావం కలిగి ఉండడం నుండి ఎటువంటి ప్రభావం కలిగి ఉండదు అని నిరూపించబడింది, ఇది మధుమేహం ఉన్న ప్రజలకు దానిని ఒక మంచి చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది.
చక్కర ప్రత్యామ్నాయములు
మధుమేహ వ్యాధితో నివసించే ప్రజలు, ఎటువంటి కేలరీలు లేదా కార్బోహైడ్రేట్లు లేని మనిషి తయారు చేసిన స్వీటేనర్స్ అయిన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, రక్తంలో చక్కెరను ఆకస్మికంగా పెంచకుండా లేదా పౌండ్లను జోడించకుండా వారికి తాము కోరే తీపి రుచిని ఇస్తాయి అని కనుగొంటారు. అదే సమయంలో, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు వాడకం పై ఆందోళనపడటం సులభం, అవి “సహజమైనవి” కాదు కాబట్టి ఎవరి ఆరోగ్యానికైనా హానికరం కావచ్చు.
చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో సుక్రాలోజ్ (స్ప్లెండా), సాకరిన్ (స్వీట్ ‘ఎన్’ లో), మరియు అస్పర్టమే (న్యూట్రా స్వీట్, ఈక్వల్) ఉన్నాయి.
అయితే, మీరు ఒక సహేతుకమైన మొత్తంలో చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు తీసుకోవడం వలన ఏర్పడే దీర్ఘకాల ప్రభావం గురించి ఆందోళన చెందవలసిన అవసరం లేకపోవచ్చు.
నిజంగా, ఏ కృత్రిమ స్వీటెనర్ల గురించైనా, అవి ప్రతికూల ప్రభావం కలిగి ఉంటాయని చెప్పడానికి ఎలాంటి శాస్త్రీయ ఆధారం లేదు. అయితే, నేను అన్ని విషయాలలో నియంత్రణ (మితం) ను సిఫారసు చేస్తాను, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలలో కూడా, కాబట్టి అమితంగా తీసుకోవద్దు.
టైప్ 2 మధుమేహం ఉన్నవారికి, చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మీ రక్తంలో చక్కెర ను పెంచవు అని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. అందుకే ఉదాహరణకు, మధుమేహం ఉన్న వారికి సాధారణ సోడా నుండి డైట్ సోడాకు మారమని సూచిస్తారు.
నేను బేకింగ్ కోసం చక్కెర ప్రత్యామ్నయాలను ఉపయోగించే వారి కొరకు ఒక సలహా (హెచ్చరిక) ను అందిస్తాను. బేకింగ్ కోసం రూపొందించిన కొన్ని చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులు వైట్ లేదా బ్రౌన్ షుగర్ మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క ఒక మిశ్రమం. మీరు తయారు చేస్తున్న ఆహారంలోని కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కేలరీల యొక్క ఒక ఖచ్చితమైన అంచనా మీకు ఉండడానికి వీలుగా ఉత్పత్తి లేబులింగ్ మీద సునిశిత ధ్యాస పెట్టండి. అదనంగా, పిండ్లు కూడా కార్బోహైడ్రేట్ లెక్కింపుకు జోడిస్తాయని బేకర్స్ గుర్తుంచుకోవాల్సిన అవసరం ఉంది.
వారి ఆహారంలో తీపి ఉంచాలని కోరుకుంటున్న మధుమేహం గల వారి కొరకు ప్రాథమిక మరియు అత్యంత ముఖ్యమైన అంశం ఏమిటంటే: మీ పరిశోధన చేయండి, తద్వారా మీకు నచ్చిన ఆహార పదార్ధాలలో ఎన్ని పిండి పదార్థాలు ఉన్నాయి అని మీకు తెలుస్తుంది మరియు మీరు బాగా నచ్చిన చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం యొక్క రుచిని కనుగొనడానికి కొంత ప్రయోగం చేయండి. మధుమేహ వ్యాధితో నివసించడం అంటే అర్థం మీ జీవితంలో తియ్యదనాన్ని వదులుకోవడం అని కాదు.
- ఒక మధుమేహ డైట్ లో పండ్లు ఉండవచ్చా?
టైప్ 2 మధుమేహ వ్యాధితో బాధపడుతున్న చాలా మందికి వారు ప్రతీ రోజు డెజర్ట్ కొరకు చాక్లెట్ కేక్ యొక్క ఒక భాగంలో మునిగిపోలేరని లేదా చక్కెరతో ఉండే పానీయాలను త్రాగలేరని తెలుసు. కానీ ఒక టైప్ 2 మధుమేహ డైట్ లో మొత్తం చక్కెర అనుమతించబడదా, పండ్లలో దొరికే సహజ చక్కెర కూడానా?
సాధారణంగా, చాలా మంది రోగులకు, అన్ని రకాల పండ్లు మంచివే. పండ్లు అనేవి ఫైబర్, విటమిన్లు, మరియు మంచి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకాలతో నిండిన ఒక ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం.
కానీ దాని అర్ధం టైప్ 2 మధుమేహం ఉన్నవారు వారికి కావలసిన అన్ని పండ్లు తినవచ్చు అని కాదు — పండ్లు వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తాయి. ప్రతి ఒక్క పండులో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి. కొన్ని సాధారణ మార్గదర్శకాలను అనుసరించడం అనేది మీకు సరైన ఎంపికలను చేయడానికి సహాయం చేస్తుంది.
మధుమేహం మరియు పండ్లు: గ్లైసెమిక్ సూచిక
మీకు మధుమేహం ఉంటే మరియు మీరు ఇష్టపడే మెనులో పండ్లు ఉంటే, మీరు దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక ర్యాంకింగ్ మీద దృష్టి పెట్టాల్సిన అవసరం ఉంటుంది.
గ్లైసెమిక్ సూచిక అనేది కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారాలకు కేటాయించబడే ఒక సంఖ్యాపరమైన రేటింగ్ మరియు అది ఒక ఆహార పదార్ధం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎంత త్వరగా ప్రభావితం చేస్తుంది అని సూచిస్తుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలు అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాల కంటే తక్కువ స్థాయిలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచుతాయని, సౌల్ చెప్పారు. కాబట్టి తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలు మీరు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను మరింత స్థిరంగా ఉంచేందుకు సహాయపడతాయి— మధుమేహం ఉన్న ప్రతీ ఒక్కరి కొరకు లక్ష్యం.
యాపిల్స్, నారింజ, మరియు పియర్స్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ గల పండ్లలో కొన్ని మరియు ఒక ప్రత్యేక రోజున మీరు మీ కార్బోహైడ్రేట్లను అదుపు చేయవలసిన అవసరం ఉంటే అవి ఒక మంచి ఎంపిక కావచ్చు.
మధుమేహం మరియు పండ్లు: బెర్రీస్ కోసం ప్రయత్నించండి
మీరు అత్యధిక పోషక విలువల ధమాకా కోసం చూస్తుంటే మీ కార్బోహైడ్రేట్ బక్ కోసం బెర్రీలను ఎంచుకోండి. స్ట్రాబెర్రీలు, బ్లాక్బెర్రీలు, బ్లూబెర్రీలు, మరియు ఇతర బెర్రీలు పోషకాల పరంగా పోషక విలువల శక్తికేంద్రాలు.
కానీ అవి ఆరోగ్యకరమైనవి అన్న ఏకైక కారణంగా, కార్బోహైడ్రేట్ల పరంగా దానిని అతిగా తీసుకోకూడదని గుర్తుంచుకోండి ఎందుకంటే పిండి పదార్థాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తాయి. మీ రోజువారీ కార్బోహైడ్రేట్ బడ్జెట్ లోపల ఉండటం అనేది ముఖ్యం, ఇది మధుమేహంతో ప్రతీ వ్యక్తికి ప్రత్యేకం. మీరు మీ పండ్లను ఎంచుకుంటున్నప్పుడు, వివిధ రకాలను ప్రయత్నించడం కూడా మంచిది.
వివిధ పండ్లు వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తాయి. మీరు భాగాలను కొంచెం గమనించి మరియు ఒకేసారి చాలా ఎక్కువగా తినకుండా చూడవలసి ఉంటుంది. మీ ఇష్టమైన పండ్లు చాలా అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటే, వాటిని చిన్న భాగాలలో తినండి లేదా మొత్తం మీద ఒక అత్యల్ప గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉండే ఒక భోజనంలో వాటిని చేర్చండి అని ఆమె సూచిస్తారు.
విభిన్న రకాల పండ్లు ఒక టైప్ 2 మధుమేహం డైట్ కొరకు ఉత్తమ ఎంపిక, కానీ విటమిన్ ఎ మరియు సి మరియు ఫైబర్ అధికంగా గల పండ్లను ఖచ్చితంగా చేర్చమని నేను సూచిస్తాను.
మధుమేహం మరియు పండ్ల రసం
రసం త్రాగడం అనేది మొత్తం పండు అంత పోషక విలువల ప్రయోజనాలు ఇవ్వలేదు, కాబట్టి పండ్ల రసాల విషయంలో జాగ్రత్తగా నడుచుకోండి.
అధికభాగం జ్యూసులలో ఎటువంటి ప్రోటీన్, ఎటువంటి ఫైబర్, లేదా ఎటువంటి కొవ్వు ఉండవు. మరియు అవి ద్రవ రూపంలో ఉన్నందున, అవి చాలా త్వరగా కడుపును వదిలి పెడతాయి. గ్రహించడం యొక్క వేగాన్ని తగ్గించేవి ఏమీ లేకపోవడంతో, అవి చాలా త్వరగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఆకస్మికంగా పెంచే అవకాశం ఉంది.
పండ్ల రసం పూర్తిగా నిషిద్దం కాదు, కానీ నియంత్రణ (మితం) అనేది ఎటువంటి టైప్ 2 మధుమేహం డైట్ కొరకైనా కీలకమైనది. మీరు రసాన్ని ఎంచుకుంటే, అది చిన్న పరిమాణంలో, అంటే 100 గ్రాములు లేదా తక్కువ ఉండాలి. మీరు మొత్తం పండు తినడం నుండి పొందినన్ని విటమిన్లను పొందుతారు, కానీ మీరు మొత్తం పండు అందించే మరింత పూర్తి పోషకాహారంను కోల్పోతారు.
మీకు మధుమేహం ఉన్నప్పుడు ప్రకృతి యొక్క తీపి విందులను వదిలిపెట్టవలసిన అవసరం లేదు. మీరు తాజా పండ్లను ఒక ఆరోగ్యకరమైన టైప్ 2 మధుమేహ డైట్ లో భాగంగా ఆనందించవచ్చు మరియు తప్పక ఆనందించాలి. మీరు ఈ పిండి పదార్థాలను చేర్చాలనుకున్నప్పుడు, నియంత్రణ (మితం) అనేది పనిచేస్తుంది అని కొంచెం గుర్తుంచుకోండి.